Lički krumpir – od tradicije do europske zaštite: Razgovor s direktorom Agrovelebita, Nikolom Vidakovićem
Najbolje iz Like / 07. Ožujak 2025.
Lički krumpir odavno je sinonim za kvalitetu i tradiciju, no zahvaljujući predanom radu poljoprivrednika i stručnjaka, postao je i proizvod sa zaštitom zemljopisnog podrijetla na europskoj razini. Jedan od ključnih ljudi u tom procesu bio je Nikola Vidaković, direktor tvrtke Agrovelebit, s kojim smo razgovarali o izazovima, uspjesima i budućnosti ovog brenda.
Od zlatnih vremena do pada proizvodnje
Vidaković podsjeća da je Lika nekad bila jedna od najjačih regija u bivšoj Jugoslaviji po uzgoju krumpira, no nakon Domovinskog rata, proizvodnja je pala. Upravo je zaštita ličkog krumpira bila ključan korak u očuvanju ovog proizvoda i njegovom vraćanju na tržište.
Europska zaštita i izazovi tržišta
Iako lički krumpir sada nosi europsku oznaku zemljopisnog podrijetla, proizvodnja i dalje ne može doseći nekadašnje količine. Razlog tome su demografske promjene, tržišni uvjeti i sve teži uvjeti poljoprivrede. Unatoč tome, Vidaković ističe da potražnja raste, posebice u ugostiteljstvu, gdje je lički krumpir sve traženiji.
Gdje kupiti pravi lički krumpir?
Danas je lički krumpir dostupan u većini velikih trgovačkih lanaca, uključujući Konzum, Plodine, Spar, Tommy, Studenac, Žuti Klik, Bazzar. Veliki kupci, poput poznatog hrvatskog burger lanca Submarine, prepoznali su njegovu kvalitetu i koriste ga u svojoj ponudi.
Video galerija
Priča o Ličkom krumpiru: Tradicija, kvaliteta i europska zaštita!