Dok je unatrag 30-40 godina gotovo svaka lička obitelj organizirala kolinje, prilikom topljenja slanine čvarci su ostajali kao nus-proizvod. Konzumirali su se tek koji tjedan ili mjesec nakon toga, a kasnije su ih ukućani davali za jelo kućnim ljubimcima ili pticama.
U nekadašnjoj, sirotinjskoj Lici, čvarci se svakako nisu bacali već su uz palentu i krumpir bili česti obroci, poseno u seoskim domaćinstvima.
A danas??? U vrijeme kada mnogi stariji znaju reći „svi smo se malo pogospodili“ čvarci slijede takav tretman. Kako inače objasniti da danas pakovanje od 25 dkg čvaraka stoji 5 eura, odnosno kilogram od 20 eura na više. Gotovo koliko stoji i kilogram slanine. Pri tome se kupcima rado plasiraju i „užegli“ čvarci, doista dostojni jedino za dohranu kućnih ljubimaca.
Najbolje iz Like
