U Strukovnoj školi Gospić održana radionica mediteranske kuhinje

Najbolje iz Like / 24. Ožujak 2026.

Podijeli na:

U Strukovnoj školi Gospić danas je održana radionica u sklopu programa Mediterranean Culinary Arts (MCA), koja je okupila ugostitelje s područja Ličko-senjske županije, učenike i nastavnike škole, predstavnike Udruge ŠKMER (Udruga šefova kuhinja mediteranskih i europskih regija) te direktora Turističke zajednice Ličko-senjske županije, Ivana Radoševića.

Radionica je organizirana uz potporu Turističke zajednice Ličko-senjske županije, a program je vodio renomirani master chef Željko Neven Bremec, predsjednik ŠKMER-a, koji je kroz demonstracijski master class predstavio aktualne kulinarske tehnike i pristupe.

Tijekom trosatne radionice sudionici su imali priliku učiti o modernim tehnikama pripreme mediteranskih jela, kreiranju jelovnika i tematskih menija, kao i o umjetnosti dekoriranja tanjura (tzv. The Art of Plating). Poseban naglasak stavljen je na standarde visoke gastronomije (Haute Cuisine), koji objedinjuju preciznost u pripremi i vrhunsku prezentaciju jela.

Radionica je bila tematski posvećena jelima korizmenog razdoblja, pri čemu su sudionici upoznali tehnike pripreme jela od sušene i plave ribe, uključujući izradu carpaccia i ribljeg tartara, uz primjenu suvremenih kulinarskih pristupa i dekoracija.

Svi prisutni su aktivno sudjelovali i pokazali interes za usvajanje novih znanja, a radionica im je svakako bila vrijedna i korisna prilika za stjecanje novih iskustava i upoznavanje s praksom vrhunske gastronomije.