Senzorsko ocjenjivanje domaćih proizvoda uoči manifestacije “Jeseni u Lici’”
Najbolje iz Like / 19. Rujan 2024.
Razvojni centar kao partner Ličko-senjske županije u organizaciji manifestacije „Jesen u Lici“ danas provodi senzorsko ocjenjivanje želiranih proizvoda s brdsko-planinskog područja. Cilj ove aktivnosti je ocijeniti kvalitetu i okus proizvoda te ih pripremiti za predstavljanje na nadolazećoj manifestaciji.
Na ocjenjivanju dominiraju proizvodi od šljive, maline i borovnice, a ukupno je prijavljeno čak 26 uzoraka. Ovo je treće senzorsko ocjenjivanje, a drugo koje se održava u Razvojnom centru Ličko-senjske županije. Predsjednica ocjenjivačke komisije je prof. dr. sc. Nadica Dobričević, a komisija se sastoji od još četiri člana koji će svojim stručnim znanjem pridonijeti objektivnom ocjenjivanju.
“Senzorsko ocjenjivanje domaćih proizvoda od velike je važnosti za prepoznavanje kvalitete te daljnji plasman na tržište. Razvojni centar se trudi pružiti podršku malim proizvođačima, a ocjenjivanje poput ovog pomaže u podizanju kvalitete i prepoznatljivosti proizvoda. Drago nam je što možemo biti partner Ličko-senjske županije u ovoj manifestaciji koja doprinosi razvoju lokalnog gospodarstva.” – zaključio je ravnatelj Razvojnog centra Mile Milković.
Tehnologica Razvojnog centra, Nikolina Matasić, bila je zadužena za pripremu i analizu uzoraka. U sklopu priprema, izvršene su analize pH vrijednosti, suhe tvari i deklariranja proizvoda. Nakon toga, ocjenjivačka komisija će organoleptički ocijeniti proizvode, tj. procijeniti njihov okus, miris, teksturu i ukupni dojam.
Najbolji proizvodi bit će proglašeni na manifestaciji „Jesen u Lici“ koja se ove godine održava od 4. do 6. listopada. Ova manifestacija predstavlja važan događaj za Ličko-senjsku županiju, jer okuplja brojne proizvođače i posjetitelje te promovira lokalne proizvode i tradiciju.
Najbolje iz Like
Galerija slika - kliknite na sliku za povećanje
